藍路の庖丁人 airo shef

浜松三ツ星会「食の新しい発見を学ぶ」

日程：２００９年１０月２０日（火曜日）　AM７:３０～９:００
会場：ホテルコンコルド浜松　３階　「萩園の間」

《発表される素晴らしい食材と生産者・発表者》
①地産地消野菜　「まこもたけ」　レストランハーモニー　足立シェフ　
磐田市豊田地区で生産されている安心で安全な「まこもたけ」です。
《御土産があります》

②「ニンニクバターなどの加工食品」　有限会社　味香美　《レストランハーモニー足立シェフのご紹介》
●最新の加工食品を発表していただきます。

③地産地消野菜「すだち」「みかん」　永田農業研究所　鈴木様
●永田農法で生産された“柑橘”の特別な香りと味を発表していただきます。
《試食があります》《御土産があります》

④浜松地産品　「無添加手作り燻製」　ECO（エコ）　浜地エディソン様　神田様
●県西部農林事務所からのご紹介。添加物を一切使用しないでつくった“こだわり”の
手作り燻製（ベーコン・豚ロース・超あらびきソーセージ）などを発表していただきます。
《試食があります》《御土産があります》

⑤「地域経済活性化」　中小企業診断士　中野眞様
●「地産地消」「身土不二」「一物全体」をテーマに取り組む農家集団「ゆめ市」の新しいチャレンジのご紹介。小規模な地域の物流により「ご近所マーケット」を構築。八百屋さんや地域スーパーマーケットが少なくなり徒歩で買い物ができにくくなる中で、朝市、昼市、夕市を計画しています。合わせて地産地消に関心のある飲食店との連携を考えています。三ツ星会の皆様のニーズをお聞きできればと思っております。
●地域農産物を活用した地域商品の開発とマーケティングに力をいれております。その事例と｢農商工連携｣の情報を提供したいと思います。

⑥「黄かぶ」ヤママツ鈴木農園　鈴木様　
●鈴木農園“こだわり野菜”を詳しく説明していただきます。
《御土産があります》



《会計からのお知らせ》
●浜松三ッ星会は会員の皆様の年会費（１００００円）で運営している食の勉強会です。
会費の払い忘れがありませんようにお願い致します。
●１回だけの“飛び入り”参加費用は１２００円です。会員のご友人をお誘いください！
●浜松三ッ星会会員募集中です！入会条件は①会員の推薦②食に係わっている仕事をしている方になります。