藍路の庖丁人 airo shef

永田先生の宿題♪

大雪かぼちゃは・・・？？？

大雪かぼちゃ羊羹（ようかん）になりました

大雪かぼちゃと普通のかぼちゃの違いを表現？？？

なぜ？大雪かぼちゃなのか？先生の意図は？

考えに考えた結果

答えは簡単でした

大雪かぼちゃを作ればいいんだ

大雪かぼちゃを蒸して、裏越しして、０００と０００を加えて、

さらに！ゼラチンと寒天で大雪かぼちゃと同じように固めて

完成

大雪かぼちゃのオリジナルレシピができました。


苦悩し苦労した成果・・・

ハイレベルな料理が完成して私は大満足です


本日よりお店のデザートで提供しています

興味のある方はご賞味を

：：写真は・・・紅葉形の大雪かぼちゃ　ランチ仕様：：