藍路の庖丁人 airo shef

老人介護施設からの依頼で“７分粥”を作りました。
先方の要望は永田農法「金芽米」を使った“藍路らしいお粥”！
早速、スペシャルレシピで作ってみました。
まずは、
マイコン電子ジャーで炊き始めました。
すると！
ビックリ！！
どんどん“吹きごぼれる”“吹きごぼれる”“吹きごぼれる”
「ピーー」とエラー音
炊飯を止めてしまいました。

えええええ！

もしかして、これって“お米のよだれ”？
“お米のよだれ”とはお米の持つ「でんぷん」が炊飯のお湯に煮溶け“吹きごぼれた”状態。
近代のお米には見られなくなったモノ！

昔のお米は“でんぷん質が高く”美味しい！
今のお米は“でんぷん質が低く”美味しくないと言われています。

気を取り直し、今度はガス釜で挑戦！
やはり“吹きごぼれる”が、ガス釜は頑張ります！
蒸らしを終えた頃“わくわく”覗いてみました…
「美味しそう」
試食！試食！
「美味しい！！」
真剣に「こんなに美味しいお米“久しぶりに食べた”気がする。」
味付けも“バッチリ”
このお粥なら、お年寄りに喜んでいただけそうです！

「金芽米はスゴイお米です！」

＊お米は永田農法「金芽米（スゴイ！）」

＊「金芽米（スゴイ！）」には“高い栄養価”と“でんぷん質”があります。

＊ガス釜で炊き上がったお粥

＊お粥が“ぴかぴか”光ってます！