藍路の庖丁人 airo shef

包丁人の友人には美食家がたくさんいます。

その中でも“最強の美食家”は

『SHIBAミシュラン』編集長のS君です。

彼の口癖は「油断しているとやられる！」

なぜなのか？よく食事中に口走ります。

いつでも彼は“料理と戦い！”そして“料理を愛しているのです！”

そんな“最強美食家”の紹介で２軒のお店へ行ってきました。

《料理の勉強》と《料理人の交流》が目的です。

もちろん“戦”ではありません。

でもS君は“戦闘モード”のようです･･･（笑）

１軒目は静岡市にあるフランス料理店『レ　サンク』

静岡の“最強料理人の一人”「杉本哲也氏」のお店。

2004年に発売された料理本「しずおか野菜のしあわせレシピ」

の中で包丁人と杉本氏は共演しているのですが、本人に会うのは初めてです。

美味しいお料理

綺麗でセンス良い盛り付け

S君が推薦する『杉本シェフ』と『レ　サンク』は本当に素晴らしかった♪




最後に店内や厨房内を親切に案内していただきました。

『杉本シェフ』ありがとうございました。

静岡での《料理の勉強》と《料理人の交流》を終えて

2軒目は東京銀座にある“あの有名な静岡出身の三ッ星”のお店です。