藍路の庖丁人 airo shef

６日にSBS学苑浜松　日本料理教室が行われました。

日本料理寿し半藍路『ゆかいで楽しい料理教室』　
包丁人の料理デモを見ながら教室が進行して行きます。
　
[出汁を学ぶ]
[実技]
天出汁
＊かつお出汁の作り方を学びました

[寿しを学ぶ]
[実技]
手毬寿し
＊生徒さんは真剣に手毬寿しを作っています。

＊寿し飯の大きさは２０グラム♪


＊上手にできました☆

[調味料を学ぶ]
＊包丁人プロデュースの料理酒（近日発売予定）を使って！

[料理酒]
酒蒸し
＊国産大浅利の酒蒸しは『激うま』



最後に特製懐石をみんなで召し上がりました。

『ＳＢＳ学苑特別懐石』
前八寸::南瓜(かぼちゃ)のすり流し

揚げ物::鱚(きす)の天婦羅

蒸し物::大浅利(おおあさり)の酒蒸し

御寿し::色々な手毬(てまり)寿し

デザート::藍路の特製もんぶらん