スゴイ！！“お米”

老人介護施設からの依頼で“７分粥”を作りました。
先方の要望は永田農法「金芽米」を使った“藍路らしいお粥”！
早速、スペシャルレシピで作ってみました。
まずは、
マイコン電子ジャーで炊き始めました。
すると！
ビックリ！！
どんどん“吹きごぼれる”“吹きごぼれる”“吹きごぼれる”
「ピーー」とエラー音
炊飯を止めてしまいました。

えええええ！

もしかして、これって“お米のよだれ”？
“お米のよだれ”とはお米の持つ「でんぷん」が炊飯のお湯に煮溶け“吹きごぼれた”状態。
近代のお米には見られなくなったモノ！

昔のお米は“でんぷん質が高く”美味しい！
今のお米は“でんぷん質が低く”美味しくないと言われています。

気を取り直し、今度はガス釜で挑戦！
やはり“吹きごぼれる”が、ガス釜は頑張ります！
蒸らしを終えた頃“わくわく”覗いてみました…
「美味しそう」
試食！試食！
「美味しい！！」
真剣に「こんなに美味しいお米“久しぶりに食べた”気がする。」
味付けも“バッチリ”
このお粥なら、お年寄りに喜んでいただけそうです！

「金芽米はスゴイお米です！」

＊お米は永田農法「金芽米（スゴイ！）」

＊「金芽米（スゴイ！）」には“高い栄養価”と“でんぷん質”があります。

＊ガス釜で炊き上がったお粥

＊お粥が“ぴかぴか”光ってます！